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壹勺鲜汤,半寸韭黄,四粒云吞食,九钱面线,

  云吞食面之于广州人

  就如同牛肉面之于兰州人

  暖和干面之于武汉人

  炸酱面之于北边京人壹样

  是个早就跨越了饮食层面的话题~

  壹勺鲜汤,半寸韭黄,四粒云吞食,九钱面线,壹碗坑道的广式云吞食面!丨寻味坊

  固然面食不是广州人的主食

  但广州人却对云吞食面拥有壹份情结

  壹勺鲜汤,半寸韭黄,四粒云吞食

  九钱面线,壹碗坑道的广式云吞食面

  让老广梦魂牵绕...

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  前阵儿子,坚硬记面店更是得到了

  米其林的特佩奖品项“传接匠心奖品”

  正西关婆婆面也入围“必比登餐厅”

  皓天吧姐给父亲家带到来

  米其林美味美肴系列之「云吞食面」篇

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  云吞食面

  在广州,点壹碗云吞食面,坑道说法是“老板,给我壹碗细蓉!”耳闻云吞食面陈旧时也被称为“芙蓉面”,拥有人说是鉴于云吞食在水中渌煮时,像壹朵怒放的芙蓉花。

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  “细蓉”、“中蓉”和“父亲蓉”则代表云吞食面的份量,但懂行的老广最酷爱点“细蓉”,鉴于小碗才干保障面条的爽劲。当今,细蓉此雕刻种叫法还流行壹代于香港,但在广州很久没拥有又收听到了。

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  云吞食面也拥有被叫做“卖督督”,鉴于小贩畅通日在深间到住宅区出产特价而沽,为避免滋扰民群,叫卖时条会以小木棒儿子敲打竹板,收回“督督”音。

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